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자영업 (외식 및
판매업) 출장 서비스교육 |
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- 교육대상
모든 자영업(외식업 및 점포판매업)
경영주 및 직원(웨이터,웨이트리스,
판매원)
- 교육효과
현장실습위주의 교육으로
짧은 기간 내에 서비스 마인드를
확립시키고,
업체에
맞는 서비스 매뉴얼제공으로
직원의 자율적인 대 고객
서비스
자세를 고취시킴과
수익증대 효과 창출
- 교육일정
및 교육비용
♠ 출장
3회와 매뉴얼 제공(직무교육
컨설팅 포함)) - 150만원
♠ 출장 2회와 매뉴얼제공
- 100만원
♠ 출장 1회(4시간)
- 50만원(기본 매뉴얼 제공)
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외
식
업 |
외식업
일정 |
창업관련
용어해설 및 창업예비지식 |
비고 |
1일차(4시간) |
♣
WAITING(고객맞이
기법)
♣
GREETING(인사 기법)
♣
ORDER(주문 받는
요령)
♣
PRESENT(홀 서비스
기법)
♣
SEE CUSTOMER OFF(고객
배웅 요령)
♣
RE SETUP(정리와
재배치 기법) |
웨이팅,복장,인사,
안내, 걷는법, 음료,물수건,주문
받기,주방에 주문
방법, 나이프-포크,
상품제공, 냉수-디저트,
배웅, 리셋 등의
기법 |
2일차(4시간) |
반복
교육 및 문제점 도출 |
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3일차(4시간) |
실전
교육 및 평가(총
정리) |
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매뉴얼
제공 |
업체에
맟는 매뉴얼제공 |
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점포
판매업 |
판매업
일정 |
교육내용 |
비고 |
1일차(4시간) |
♥
구매심리
과정
♥
고객맞이
기법
♥
고객에의
접근법
♥
상품제시
기술
♥
상품지식
숙지
♥
판매시점
포착
♥
고객배웅
요령 |
웨이팅,복장,인사,
안내, 걷는법, 상품제시,
고객과의 대화법,
배웅, 디스플레이
등의 기법 |
2일차(4시간) |
반복
교육 및 문제점 도출 |
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3일차(4시간) |
실전
교육 및 평가(총
정리) |
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매뉴얼
제공 |
업체에
맟는 매뉴얼제공 |
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