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POS 시스템의 활용

POS시스템을 도입하지 않는다면 아마도 본부 직원들이 가맹점 모든 점포에 전날의 매상 등을 전화로 물어보아야 할 것이다. 이러한 것이 인터넷과 POS의 도입으로 전화요금, 인쇄물대금, 인건비등의 절약효과와 함께 업무의 신속성을 가져올 수 있게 된다. 또 메뉴별, 시간대별로 매상집계가 간단히 나타나므로 마케팅분석에 활용하여 데이터 처리가 신속히 가능하게 되며 원자재 조달에서부터 현금의 흐름운용까지 활용이 가능하게 되었다.

POS시스템을 도입하게 되면 우선 각 가맹점에서 접수하게 될 판매정보와 점포운영정보를 통하여 여러 가지로 활용할 수 있다. 활용범위는 추가적인 점포개설, 고객관리, 상품개발, 영업부진점포 클리닉, 입지조사, 종업원의 채용과 훈련, 식자재의 구매처알선과 판촉활동, 경리등 경영전반에 그 활용이 가능할 것이다.

본부는 가맹점에게 가맹비와 로열티를 받는 대가로 업계의 동향, 시장동향, 경쟁점포 분석들의 정보를 제공하고 자체 전체 체인의 매상 동향, 현재 점포의 위치 등 정기적으로 정보를 제공해야 하는 의무와 함께 경영자문을 해야 한다. 이러한 본부의 기능지원에 대하여 가맹점은 본부에 대가를 지불하는 계약이 바로 프랜차이즈 체인 시스템이다.

POS시스템에는 인터넷기능도 있다. 인터넷을 통하여 본부와 점포간에 정보를 주고 받는 것이다. 이것은 점주가 하고 있는 정보의 내용에 따라서 직접 점포와 본부가 교환하면 된다. 그리고 점주는 본래기능, 즉 점포에 정보기능지원과 현장정보를 파악하여 시스템향상을 위하여 본사에 정보를 제공하는 기능이라야 한다.

체인외식사업에서 정보전략은 점포정보의 신속전달과 본부에서 파악한 정확한 판단이다. 본부는 각종 외부의 정보를 정리한 다음 프랜차이즈 시스템 향상을 실현해야 한다. 이렇게 정보활용이 가능할 때 다변화시장에 능동적으로 대처하고 경쟁력을 갖춘 조직으로 거듭날 수 있는 것이다.

최근 패밀리레스토랑들은 이러한 정보를 활용하여 고객의 입맛을 알아내고 여러 가지 맞춤서비스를 제공하여 놀라운 효과를 거둔 업체들도 상당수 있다는 점을 알아야 할 것이다. 마케팅에서의 활용사례들은 “점포마케팅”편에서 살펴보도록 하자.

(사) 한국소자본창업컨설팅협회 최 재희 회장의 "소자본창업 어떻게 할까요" 中에서

	소자본창업 창업 어떻게 할까요? 저자 : 최 재희 (사) 한국소자본창업컨설팅협회	회장
8 장	프랜차이즈

1 절	프랜차이즈의 현황과 전망

2 절	프랜차이즈 가맹사업의 성공전략

3 절	프랜차이즈란?

4 절	프랜차이즈와 독립점포의 장 단점

5 절	프랜차이즈와 독립점포 창업의 비교

6 절	프랜차이즈와 체인점의 이해

7 절	프랜차이즈 본부를 운영하는 주체

8 절	독점권별로 보는 프랜차이즈

9 절	본사가 갖추어야 할 열 가지 기능

10 절	업종 특성과 외식 프랜차이즈 시스템

11 절	좋은 본사선정은 창업성패의 관건

12 절	좋은 본부 선별 요령과 조사내용

13 절	가맹계약 체결할 때의 주의사항

14 절	가맹본부 운영실태와 문제점

15 절	분쟁이 생겼을 경우 해결 방법

16 절	소송이외의 분쟁 해결 방법

17 절	프랜차이즈 본사 설립

18 절	가맹점 교육시스템 구축

19 절	매뉴얼의 역할과 기준

20 절	POS 시스템의 활용